Hur länge håller sig ägg i kylen

Du slänger förmodligen ägg för tidigt. det är lätt att göra bäst-före-datumet på kartongen säger en sak, men sanningen är helt annan. Hur länge håller sig ägg i kylen? Ofta 2 till 3 månader, långt längre än de flesta tror. Om du har ägg hemma som är några veckor gamla, är de nästan säkert helt säkra att äta. Ingen anledning att slösa mat på ett dåligt datum.

Hur länge håller ägg verkligen?

Livsmedelsverket säger att ägg håller minst 70 dagar vid 4 grader. Med rätt förvaring kan du äta dem i upp till 3 månader, ibland längre. Bäst-före-datumet är bara 28 dagar från värpningen en EU-regel som passar länder med högre salmonellarisk. Sverige har låg risk, så våra ägg håller mycket längre än så. Ett ägg från mitten av januari kan du ofta äta helt lugnt i mars utan något problem. Däremot blir ägg i rumstemperatur gamla mycket snabbare bara omkring 4 veckor då bör du vara försiktig.

Sådan testar du om ett ägg är bra

Du behöver inte lita blint på datumet. Vattentestet är snabbt och pålitligt: lägg ägget i en skål vatten. Ett färskt ägg sjunker direkt. Ett gammalt flyter upp (eller halvflyter, vilket också betyder att det är väl använt). Du kan också knäcka ägget i en skål och kolla själv ingen lukt eller konstiga färger betyder att det är säkert att äta. För längsta hållbarhet förvarar du ägg i originalkartongen längst in i kylen, aldrig i dörren där temperaturen svänger hela tiden. Lägg dem spets nedåt så att luftblåsan skyddar gulan. Kokta ägg håller minst en vecka om du kyler ner dem direkt efter kokning (ja, det gör skillnad).

Undvik dessa misstag

Sprickor förkortar hållbarheten drastiskt eftersom bakterier kan ta sig in. Håll aldrig ägg i rumstemperatur längre än nödvändigt det är då det gamla händer. Förvaringen spelar stor roll, rätt plats i kylen kan ge dig månader extra. Många människor slänger ägg utan att testa dem, bara för att datumet har passerat. Det är onödigt matsvinn. Använd dina sinnen istället för att förlita dig på en siffra på kartongen. Ägg är långt mer robust än vi tror, och din näsa vet när något är dåligt.